terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Catálogo e Apresentação Demakine

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Demakine - Equipamentos Agroindustriais


segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Cientistas publicam livro sobre colheita e beneficiamento de frutas e hortaliças

Cientistas publicam livro sobre colheita e beneficiamento de frutas e hortaliças

Editado tecnicamente pelo pesquisador da Embrapa Instrumentação Agropecuária e professor credenciado na Faculdade de Engenharia Agrícola (Feagri) da Unicamp, Marcos David Ferreira, o livro Colheita e Beneficiamento de Frutas e Hortaliças, dirigido a técnicos e produtores, tem como principal proposta levar conhecimento e tecnologias sobre a qualidade do produto, desde a colheita até a embalagem. A publicação mostra em suas 144 páginas o esforço de cientistas de renomadas instituições em somar competências para que o setor no Brasil ocupe lugar de destaque no cenário nacional e internacional tendo como base a produção sustentável. Os autores, 17 no total, destacam nos dez capítulos do livro, ilustrado com gráficos, fotos e tabelas, o manuseio dos produtos, a seleção nas linhas de beneficiamento, a escolha da melhor metodologia de trabalho e de equipamento e a redução do estresse pós-colheita, visando a qualidade e a redução das perdas, que são em torno de 30 a 40%.A publicação aponta o país como um dos grandes produtores de frutas e hortaliças, sendo o segundo em frutas, mas que ainda precisa avançar no quesito qualidade do produto tanto para consumo interno quanto para o mercado externo. O primeiro capítulo, produzido pelo editor técnico e o professor da Feagri, Paulo Sérgio Graziano Magalhães, aborda os desafios e tipos da colheita de frutas e hortaliças e as grandes perdas causadas por danos físicos. Eles destacam neste capítulo a colheita mecânica, na qual é exigido cuidado especial, porque o custo da colheita, carregamento e transporte até o centro de beneficiamento pode chegar a 50%. De acordo com estes autores, a metodologia para avaliação do desempenho das colhedoras de frutas e hortaliças depende principalmente da cultura, devido às peculiaridades que tornam o teste específico. Unidades móveis de colheita e beneficiamento de frutas e hortaliças são assuntos do segundo capítulo abordado pelo professor da Feagri, Oscar Antonio Braunbeck, no qual aponta como principais perdas da pós-colheita o manuseio, o transporte e armazenamento inadequados do produto desde a colheita até a chegada ao consumidor final. O professor destaca necessidade do desenvolvimento de sistemas de beneficiamento que garantam a manutenção da qualidade do produto, descrevendo os princípios e as características voltados ao desenvolvimento de um projeto para unidade móvel de auxílio à colheita para frutas e hortaliças, podendo o leitor visualizar a planta da unidade, com explicação detalhada. Este capítulo ainda traz os riscos no desenvolvimento da tecnologia, minuciosamente descritos com o apoio de ilustrações e cálculos matemáticos. O editor técnico Marcos David é também responsável pelo terceiro capítulo "Beneficiamento de frutas e hortaliças", oferecendo ao público as principais informações e princípios básicos relativos ao tema, como características do beneficiamento e suas etapas, que somam dez no total e que são descritas no capítulo com dados e riqueza de fotos. Ana Maria de Magalhães e o editor técnico abordam no quarto capítulo Avaliação da etapa de limpeza em sistemas de beneficiamento e classificação a necessidade de um produto pronto para consumo estar limpo para não comprometer a segurança alimentar do alimento. Os autores apontam métodos utilizados para avaliar a limpeza e métodos comparativos. O quinto capítulo, que também traz a participação do editor técnico e de Paulo Roberto Ferrari da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) tratam da classificação de frutas e hortaliças e como ela pode ser realizada, manual ou por meio de equipamento, rendimento entre um método e outro, e tipos de classificação do sistema mecânico. O sexto capítulo "Aplicação de ceras em frutas e hortaliças" reúne cinco cientistas, sendo dois da Embrapa Instrumentação, Odílio Benedito Garrido de Assis e Marcos David Ferreira; uma da Tanquímica Indústria e Comércio Ltda, a química Marilene De Mori Morselli Ribeiro; uma da Feagri, a mestranda Márcia Eiko Atarassi; e uma do Instituto de Biociências da Unesp, a professora Giuseppina Pace Pereira Lima que apontam as perdas no pós-colheita na produção e comercialização de frutas e hortaliças. Os autores informam que as perdas variam de 25 a 80%, dependendo do produto e da tecnologia aplicada e que as perdas são conseqüências de uma série de fatores conjugados que vão da ausência de políticas específicas para o setor até a aplicação de tecnologias adequadas para o transporte e conservação da qualidade do alimento. Eles discutem a aplicação de cera na superfície como alternativa para auxiliar na redução das perdas pós-colheita de alguns produtos frescos, razões para aplicação, o uso de filmes e coberturas, tipos de coberturas, métodos de aplicação e resultados já obtidos com a aplicação de ceras em frutas e hortaliças. Assim como o sexto o sétimo capítulo também reúne cinco cientistas para discutir os "aspectos ergonômicos e de segurança laboral em unidades de beneficiamento de frutas e hortaliças. Os doutorandos da Feagri, Celso de Oliveira Braga e Ivan Augusto Vall Ribeiro; Marco Antonio Martins da Metso Brasil Indústria e Comércio Ltda; e os professores da Feagri, Roberto Funes Abrahão e Mauro José Andrade Tereso, mostram como ainda são raros os estudos sobre riscos ocupacionais e sobre as exigências laborais em Unidades de Beneficiamento de produtos agrícolas, o que justifica a utilização dos conceitos de ergonomia para se conhecer as dificuldades e os riscos nas atividades de trabalhos desenvolvidos nestes setores. Os pesquisadores discutem a movimentação manual de carga em unidades de beneficiamento com ilustração do corpo humano e o reflexo do impacto da carga. O capítulo ainda traz uma lista de verificação de inspeção de segurança do trabalho em unidades de beneficiamento de tomate. O chefe-geral da Embrapa Hortaliças, Celso Luiz Moretti, com a pesquisadora desta mesma unidade, Leonora Mansur Mattos, retratam as boas práticas agrícolas na pós-colheita de hortaliças; as principais etapas e perigos associados ao manuseio pós-colheita de hortaliças; colheita e transporte do produto colhido para o galpão de beneficiamento; recepção e lavagem das hortaliças; seleção e classificação; resfriamento rápido; embalagens; armazenamento refrigerado; limpeza e sanificação de equipamentos e superfícies; prevenção de contaminação cruzada; saúde e higiene dos trabalhadores e instalações sanitárias e rastreabilidade. O nono e o décimo capítulos são produzidos por pesquisadores da Embrapa Instrumentação, sendo o primeiro pelo editor técnico e Adonai Gimenez Calbo sobre Avaliação para incidência de danos mecânicos em frutas e hortaliças" e o último por Calbo sobre a Fisiologia dos danos mecânicos em frutas e hortaliças, nos quais os autores descrevem as perdas no pós-colheita, os motivos, métodos para mensurar a magnitude do impacto, os tipos de testes feitos em laboratórios para indução e simulação de danos físicos ocorridos na pós-colheita de frutas e hortaliças; uso da tomografia de ressonância magnética para avaliar os estados químico e fisiológico do interior de frutos e hortaliças. As forças estáticas e dinâmicas que causam danos mecânicos às frutas e hortaliças são apontadas por Calbo como muito simples e que envolvem fatores físicos bem definidos em termos de força, pressão, impulso e da elasticidade que reduz a energia absorvidas em choques ou impactos. O autor discute as deformações elásticas e plásticas; os sistemas supracelulares que compõem os órgãos vegetais; forças internas que estabilizam os órgãos vegetais; razão de compressão; pressão de agregação celular; cisalhamento celular; compressões, pilhas e embalagens; choques e impactos em pós-colheita; fisiologia de órgãos sujeitos a estresses mecânicos; métodos de avaliação de resistência mecânica e estresses mecânicos e a definição da altura de pilhas e embalagens.
O livro, embora de grande relevância, não será comercializado e sim doado às instituições de ensino e pesquisa que solicitarem o exemplar. A doação será realizada de acordo com estoque, que é limitado. Colheita e Beneficiamento de Frutas e Hortaliças é uma obra editada pela Embrapa Instrumentaçãocom o apoio da Embrapa Hortaliças e Faculdade de Engenharia Agrícola (Feagri) da Unicamp e Financiada com recursos do Banco Mundial, via Projeto de apoio ao Desenvolvimento de Tecnologia Agropecuária para o Brasil (Prodetab), Proposta para melhoria da qualidade e diminuição das perdas pós-colheita em tomate de mesa, coordenado pelo professor da Feagri, Luís Augusto Barbosa Cortez.
Interessados em adquirir o livro entrar em contato com o SAC (Serviço de Atendimento ao Cidadão): sac@cnpdia.embrapa.br
Demakine - Equipamentos Agroindustriais 
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terça-feira, 13 de outubro de 2015

Elevador de Sacaria - Demakine



Levantador de sacaria ou elevador para sacos é uma máquina destinada a diminuir custo de mão de obra e trazer melhor desempenho e rendimento, auxiliando no trabalho pesado e contribuindo para o bem estar do operador, reduzindo esforços e acidentes de trabalho.

(19) 3033-9397 / (19) 3034-4774


quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Esteira Elevatória para Sacarias


Esteira Elevatória para Sacarias


A Esteira Transportadora para Sacaria e Fardos em geral é importante para agilizar o sistema de carga e descarga junto ao caminhão, trazendo redução de custo com mão de obra e aumentando a produtividade.

O processo de fabricação inclui barras de aço carbono 1020, estrutura forte e resistente, de fácil locomoção. Possui motorredutor blindado na tração para acionamento, correia ou lona emborrachada, diversos modelos de acordo com cada aplicação podendo ser como pneu de trator, pirâmide ou talisca em “V” para fazer o transporte dos produtos.

Possui sistema de reversão da correia que possibilita que a esteira seja usada para carga ou descarga. Possui rodas e pneus de automóvel que possibilitam transportar o equipamento rapidamente a qualquer lugar. A altura da esteira pode ser regulada de forma automática através da chave elétrica ou manualmente por meio de uma manivela com catraca. Transformando o que antes demoravam horas em apenas alguns minutos.

#Demakine
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Polidor de Laranjas

Polidor de Laranjas - Beneficiamento de Citros 


Fabricamos máquinas e equipamentos para Beneficiamento de frutas, legumes e hortaliças de acordo com a necessidade de cada cliente.

Atendimento e Soluções Personalizadas 
Consulte nosso Departamento Comercial.
(19) 3033.9397 / 3034.4774

Linha de Beneficiamento de Laranja


Linha de Beneficiamento de Laranja


Linha completa para beneficiamento de citros com sistema de secagem por fornos de recirculação e linha de classificação eletrônica por peso, cor e tamanho.

Consulte nosso Departamento Comercial 
(19) 3034.6463
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